ZUPPA DI LENTICCHIE GIALLE CON CROSTINI DI PANE INTEGRALE

Ingredienti

280 lenticchie gialle

1 cucchiaino rosmarino in polvere

q.b. scalogno

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

160g pane integrale tagliato a quadrotti

Preparazione

Lavate bene le lenticchie, sciacquatele e scolatele.

In una pentola capiente fate stufare lo scalogno in acqua, unite le lenticchie e coprite con 1 Litro d’acqua, portate a bollore e fate cuocere per circa 15 minuti. Mescolate con olio e rosmarino in polvere.

Su una teglia da forno, disponete i quadrotti di pane e scaldateli a 180° finché non diventano croccanti. Servite la zuppa con i crostini.


Tag:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *