MUFFIN MANDORLE E CAROTE

Ingredienti

(per n.15 muffin):

100 gr. di farina integrale

140 gr. di farina 0

200 ml di succo di mela

mezza bustina di lievito

80 ml di olio extravergine di oliva

80 ml di miele –

1 uovo

1 mela piccola

Procedimento

Sbucciate la mela e tagliatela a fettine.

In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi (le farine e il lievito), in un’altra quelli umidi (il succo di mela, l’olio, il miele e l’uovo). Quindi unite gli ingredienti fino a formare una crema omogenea.

Versate il composto in pirottini di carta e posizionate le fettine di mela sulla superficie. Infornate a 180° per circa 25/30 minuti, finché saranno dorati in superficie.



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