Ingredienti
(per n.15 muffin):
100 gr. di farina integrale
140 gr. di farina 0
200 ml di succo di mela
mezza bustina di lievito
80 ml di olio extravergine di oliva
80 ml di miele –
1 uovo
1 mela piccola
Procedimento
Sbucciate la mela e tagliatela a fettine.
In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi (le farine e il lievito), in un’altra quelli umidi (il succo di mela, l’olio, il miele e l’uovo). Quindi unite gli ingredienti fino a formare una crema omogenea.
Versate il composto in pirottini di carta e posizionate le fettine di mela sulla superficie. Infornate a 180° per circa 25/30 minuti, finché saranno dorati in superficie.