Ingredienti
150 g di farina integrale
1 uovo
20 g di zucchero
mezza banana matura
130 ml di latte intero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento
In una ciotola lavorate con una frusta la farina e l’uovo, unite lo zucchero e il latte (tenetene da parte un po’ per frullare la banana).
Frullate mezza banana con un po’ di latte e aggiungetela al composto. Infine mescolate il lievito.
Amalgamate il tutto.
Riscaldate bene e a fuoco basso una padella antiaderente ed iniziate a versare il composto, un cucchiaio per volta formando dei piccoli dischi! Quando sul primo lato si formano delle bollicine si possono girare e fare cuocere anche dall’altro.
Ora che sono pronti possiamo condirli con un cucchiaino di miele e frutta fresca ben lavata a pezzettini come fragole o kiwi oppure frutti rossi come mirtilli, lamponi, more.