Ingredienti
240 g di ceci lessati
2 cucchiaio di semi di sesamo bianchi
succo di 1/2 limone
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
4 carote
1 finocchio
1 cetriolo
Procedimento
Frullate nel mixer i semi di sesamo assieme all’olio, unite il succo di limone e mescolate bene.
Aggiungete poco per volta i ceci e frullate il tutto fino ad ottenere una composto cremoso.
Se necessario aggiungere poco alla volta dell’acqua tiepida.
Suggerimento
Per un piatto più digeribile, soprattutto per i bambini, potete preparare il hummus con i ceci secchi decorticati, mettendoli a bagno nell’acqua con il bicarbonato per qualche ora prima di lessarli.
Lavate, pulite e tagliate a bastoncini le verdure.Saranno delle ottime posate per mangiare il nostro hummus!